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ふたば酒店
[ショッピング > 食料品] / [広島県＞広島市内＞東区] / [広島駅]
広島市東区光町で、クーポンが使えるオススメの酒屋
フタバサケテン
ふたば酒店
TEL：
082-263-0261
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比婆美人 純米酒
備北地方は県内最上質の米の産地ですが、中でも比和町は最上の地区とされています。原料米八反35号は自社農場で自社栽培され自社の精米場で精米土により精米されます。 この純米酒は、純米吟醸クラスのクリーンさと上質を持っています。 最近の衝撃の一本です。
720ml ￥953
比婆の詩 吟醸
好適米 八反35の一粒一粒の命が存分に生かされた純粋で透明なお酒
桜吹雪「黒瀬の地酒」純米酒
黒瀬の風土と若き造り手が醸す酒。 おはぎやぜんざいに塩味があって甘い美味しさ際立つように、ワインにおけるタンニンや酸と同じような役割がカラとピンにあることが、ただ気持ちよく酔うだけを頑迷に続けて来た頭に受け入れることができたような気がします。
720ml ￥1313
富久長 八反錦 特別純米いちばんしぼり 無濾過原酒生
広島県内八反錦新米で仕込、酒槽で搾ったそのまま瓶詰め 最近、仕込タンク→ 搾り→ 貯蔵タンク→ 瓶詰め という工程をとらず 搾り→ 瓶詰め→ 冷蔵保存 という酒が見られるようになりました。 出来上がった後、空気に触れる時間が極めて短いため、香り、味わいが殆ど損なわれずに飲めます。 味わいのデリケートさが深く楽しめるひと味違う酒です。 当店では、同タイプの酒を数点取り扱っています。
720 ￥1470
亀齢 寒仕込純米
以前からある「普通」の純米酒と思い、長く飲む機会がなかったのですが、「確認」のためと思い、飲んだところ綺麗(キレイ)で上質な味わいに目が覚めました。 名杜氏 西垣氏の指導のもと各工程での厳正な造りが普通の純米酒まで行き届いていることを確認しました。 精米時の糠を殆ど残さないと言われる高性能洗米機も上質に貢献しています
720ml ￥1109
亀齢パック
うまい酒の４条件 パックの側面に うまい酒とは？ という説明書きがあります。 この亀齢 佳撰(昔の２級酒)も うまい酒の４条件をきれいにクリアした全く癖のない酒でした。(晩酌には充分な上質)
900ml ￥838
比婆美人 にごり
アルコール度：17～18% にごり酒は甘味が大事ですが、この酒は麹に甘味役をさせる等 手の込んだ造りです。 アルコール添加した酒ですが、純米酒に近い味わい。
720ml ￥725
亀齢 萬年(生酒)
経済性もしっかり重視する西垣杜氏が原料米を50%削っています。心白の長い米にこだわっています。蔵内管理温度は -3℃です。 高級な白ワイン顔負けの「八九(麹米89%)」の醸造酒を世に出した名杜氏が一転して、綺麗な酒にとって雑味とされる酸の少ないクリアな旨さにこだわり抜いた日本酒を造っています。
1800ml ￥3150
賀茂鶴 純米
アルコール分：14～15度 日本酒度：+4 まろやか 辛0 とされています。 壜のデザインが涼しそうで 冷蔵庫に入っていたので、アメリカやパリではワイングラスで地酒を飲んでいることを思い出し、子ぶりのワイングラスで飲んでみました。 14～15度で水っぽいかなと思いましたが、麹米をしっかり造って仕込んだのか、押し味が利いていました。
300ml ￥390
亀齢純米酒 万事酒盃中「ばんじさけさかずきのなか」
アルコール分：16度以上17度未満 日本酒度：+5.0 酸度 ：1.5 使用米：麹米 八反錦 掛米 中生新千本 精米歩合：80% 「亀齢辛口80」との違いは、アルコール度数1度マイナス、麹米 八反錦と明示しているところです。 唎き酒通の感想では、「辛口80」が、よりどっしりしている、「万事酒盃中」は、よりワイン的です。
1800ml ￥2100
広島西条純米酒 一(はじめ)
「本仕込」で純米酒の草分けとして一世を風靡した賀茂泉酒造さんが時あたかも日本酒ルネッサンスを迎えようという時に20数年ぶりに その名も「一(はじめ)」として純米酒を出されました。やや濃い琥珀色で本仕込のリニューアル版を思わせますが、一(はじめ)の命名のとおりに隙のない引き締まった良い酒でした。
720ml ￥1050
「龍勢」雄町 純米吟醸 山廃仕込原酒 平成18年酒造年度(2009年3月製造)
昔は酒母造りは、全て生酛あるいは山廃造り(生酛における山おろし=米のすり潰しを廃止し荒いままで仕込む)でした。満州事変を起こした時より米不足を補う方法として三増酒が増え、日本酒は大きく変質して行きました。 龍勢は、暫くにして山廃及び生酛造りを2009年3月に出してくれました。出た時、山廃は生酛に比べかなり大味でした。生酛はアルザスの白ワインを思わせるような異彩を発していました。
720ml ￥1785
純米吟醸蔵楽無ろ過生原酒 / 純米蔵楽無ろ過生原酒
地酒(日本酒)ルネッサンスの流れを確信させる二蔵の新製品
老亀こしひかり純米
原料由来の旨味が十二分に出た、やわらかな甘味が広がるお酒。ご飯とおかずの関係と同じように、どの様な料理とも相性よく飲んでいただけます。と説明してあります。と説明書があります。
1800ml ￥2480
千福 神力 純米無濾過原酒八十五
戦艦大和で飲まれていた酒を再現 土産にお薦め！？ 呉の街は、戦艦大和を再生の大きな力の一つとしつつありますが、日本酒分野で貢献する千福が、大和で飲まれていた酒を甦らせようと埋もれていた当時の酒造好適米 神力(しんりき)を酒造研究所で見出しました。そして広島県高宮町の農家の協力で酒が造られる量に増産させ、一昨年 初めて仕込んだ酒を一年寝かせて、今年市販したものです。
720ｍｌ ￥1550
西條鶴 純米吟醸酒 蔵楽 瓶火入れ
アルコール度数：16度以上17度未満 原料米：八反錦 精米歩合：60% 日本酒度：+7 酸度：2.1 醸造年度：19BY(酒造年度) アルコール度数18～19度の原酒を少し水で割っています。しっかり腰のある酒なので全く崩れていません。
1800ml ￥2500
「龍勢」 1999年
1999年用に設計されたようです。 最初の3年は冷蔵庫で低温でしっかり個性の基礎(タイプ)を造り、後の8年を常温で寝かせているようです。これは、高級ワインの熟成と同じと妻から説明を受けた話です。寝かせた良いワインのようにゴツンと来るものは無く、それでいて くっきりした上質な味わいがあります。 酒好きの年配の人への贈物に向いていると思います。 龍勢の新たな展開の一つです。
720ｍｌ ￥2400
西条鶴 純米生原酒
アルコール度15～16度で原酒です。 秘密は４段仕込の４段目の仕込の時、水を加えることにあります。さらに通常の酒造りでは、仕込タンクで酒が出来上がって後、搾って一度貯蔵タンクに入れますが、これは瓶に直詰めし、そのまま生状態で冷蔵します。そのため出来上がった状態のままの味わいを残し、ゆっくり熟成するため酒の旨味はそのままに残っています。 低予算でうまいを楽しむ。お薦めです。
720ml ￥1330
誠鏡 純米超辛
日本酒度：+8 アルコール度：16度 辛口の酒は、米からの糖分が極少なため酒質が直接現れ、ごまかしが効きません。 広島杜氏の里 安芸津に生まれ祖父の代より三代に渡り酒造りに携わる若い杜氏が、若い蔵人のチームワークで造った精魂の酒。 精米歩合を上げず、手間を惜しまず、良い酒を造ることを目指しています。 1.8L 2,500円もあります。
720ml ￥1247
賀茂鶴 初のみきり
四季彩酒 吟醸原酒 爽やかな香り、涼やかな辛口 店長の思い入れ、ワインとの垣根のない日本酒を超えた酒。 西条の盟主 賀茂鶴の新境地
720ml ￥1600
